肺结核食疗菜谱【白果鸡丁】
配方： 嫩鸡肉500～1000克，白果15克，鸡蛋2个，鲜汤50克。
制法：
1。将鸡肉切成1～2厘米见方的肉丁，放入砂锅内，用蛋清、盐、生粉拌和上浆。
2。白果仁氽去膜。烧热锅，放猪油500克，烧至油温六成热时，将鸡丁下锅炒散；
3。再放白果炒匀，炒至鸡丁熟后，捞出沥去油。
4。原锅内留猪油25克，投葱段开锅，随即烹黄酒，加鲜汤、盐、味精调味；
5。再入鸡丁、白果仁，翻炒几下，用水淀粉勾芡；
6。搅匀后淋上麻油，再翻炒几下，起锅装盘即可。
功效： 益气补肺，止咳化痰。
用法： 佐餐食用。每5～7日食1次。
肺结核食疗菜谱【霸王别姬】
配方： 乌龟1个，鳖1只，母鸡1只，香菇20克。
制法：
1。乌龟排尿使尽（方法：将乌龟仰卧在高脚杯上，头对镜，不久即排尿；或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿）；
2。除去甲骨；鳖、母鸡洗净入锅。
3。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量；
4。先用武火煮沸去浮沫，再改用文火炖2小时入盐、味精调味即可。
功效： 滋养肺阴，温煦肾阳。
用法： 佐餐食用。
肺结核食疗菜谱【肺片火锅】
配方： 猪肺1具，牛胫骨500克，猪胫骨500克，羊胫骨500克，四川豆瓣20克，豆豉20克，江米甜酒20克。
制法：
1。将猪肺灌水洗净，切成薄片，漂入清水中，勤换水，以肺片成乳白色为度。
2。将牛、羊、猪胫骨用清水漂洗干净，砸碎，放入开水中氽一下；
3。再洗净，放入锅中，加人清水，武火煮沸；
4。捞去浮沫，改用文火，慢慢吊出鲜味，捞去骨头弃置不用，即成火锅原汤。
5。另取一铁锅置火上，下菜油烧热，入四川豆瓣、豆豉，炒匀；
6。呈樱桃红色时，下生姜、大蒜；
7。待出味后，掺进骨头汤，用大火烧开；
8。放入江米甜酒、盐、冰糖、味精、花椒（随口味不同，量可多可少）
功效： 补肺益肾，开胃醒脾。
用法： 将肺片在卤中涮吃，可佐餐食用。
肺结核食疗菜谱【枸杞南枣鸡蛋汤】
配方： 枸杞子25～50克，南枣6～8个，鸡蛋2个。
制法：
1。先将鸡蛋煮熟后剥去壳；
2。再与枸杞子、南枣同煮20分钟即成。
功效： 益气血，填阴精。
用法： 趁热吃蛋喝汤，每日或隔日1剂，分早晚服用，连用1个月。
肺结核食疗菜谱【白果参鸡汤】
配方： 老母鸡肉200克，白果仁50克，海参20克。
制法：
1。将海参水发，白果仁先氽去白膜。
2。将老母鸡肉切块，入姜、葱下锅先炖至六成熟；
3。加入海参、白果仁用文火再炖半小时；
4。入盐、味精，即可食用。
功效： 益气养阴，培土生金。
用法： 佐餐食用。
肺结核食疗菜谱【滋阴鳖肉】
配方： 鳖肉250克，百部、地骨皮、黄芪各15克，生地20克。
制法：
1。将鳖肉切块，百部、地骨皮、黄芪、生地装入纱布袋中，封口。
2。把鳖肉放入沸水锅中，撇去浮沫，加入药物和姜片、葱段、黄酒。
3。先用武火煮沸后，改用文火炖煮1小时。
4。去药袋，加食盐、味精调味，再煮一二沸即成。
功效： 益气养阴，抗痨。
用法： 每日1次，佐餐食用，连食7～10日。
肺结核食疗菜谱【双参蜜耳饮】
配方： 西洋参10克，北沙参15克，白木耳10克。
制法：
1。白木耳水发古将西洋参、北沙参放入与白木耳一次加足水；
2。武火烧热，文火慢炖，待汤稠时入蜂蜜调匀即可。
功效： 益气养阴润肺。
用法： 可随意饮用。
肺结核食疗菜谱【豆浆粥】
配方： 黄豆浆1500毫升，糯米100克。
制法：
1。用新鲜黄豆浆同糯米同煮成粥；
2。粥成后加入冰糖适量调味即可。
功效： 益气养阴。
用法： 作早晚餐或作点心服食。
肺结核食疗菜谱【白木耳鸡蛋羹】
配方： 白木耳30克，鸡蛋2个，冰糖30克。
制法：
1。将白木耳用清水泡开洗净，放碗中；
2。加冰糖、鸡蛋，隔水炖30～60分钟。
功效： 滋阴润肺止咳。
用法： 每日早晨空腹食1次，可常服。
肺结核食疗菜谱【藕梨蒸饼】
配方： 生藕汁、大梨汁、白萝卜汁、鲜姜汁、蜂蜜、香油、面粉各120克，川贝18克。
制法：
1。将川贝研粉，与以上各物一起和匀；
2。再置大瓷碗中，上笼用旺火蒸熟；
3。做成红枣大小的丸子即可。
功效： 清热养阴，止血止咳。
用法： 每日早晚各1次，每次服用食丸饼3个，连续食用至病愈。
肺结核食疗菜谱【雪梨保肺汤】
配方： 雪梨2个，玉竹10克，川贝母10克，沙参10克，里脊猪肉60克。
制法：
1。雪梨去皮及核，切成骨牌块；
2。同玉竹、沙参、川贝母、猪里脊肉一起炖汤；
3。待肉烂熟加入味精、盐调味即可。
功效： 养阴清肺，止咳化痰。
用法： 每日2次，食梨及肉。
